(di Crostata ai Mirtilli Ubriachi...)
Essì Cari Miei perché il cibo costa
e questi sono tempi i crisi !
Alla fine di Agosto ho messo in
infusione il Liquore ai Mirtilli
con i mirtillini del Corno alle Scale !
Un settimana fa l'ho imbottigliato
ma mi spiaceva tanto buttare via i
mirtilli impregnati di alcool e zucchero.
Cosi ho pensato e ripensato e poi zack
l'idea è scattata nella mia mente:
provo a farci un dolce !!!
In particolare una crostata di
pasta frolla e crema con i suddetti
mirtilli ubriachi !
La crema pasticcera segue la ricetta classica quindi:
4 tuorli d'uovo
100 gr zucchero
50 gr farina
1/2 lt di latte
una buccia di limone (solo la parte gialla)
l'unica cosa che ho cambiato sono i 40 gr di burro...
che non ho messo ed ho sostituito con
3/4 di barattolino di panna da cucina (l'avevo aperta
e non sapevo che altro uso farne !!!)
Per la crostata:
1 sfoglia di pasta frolla (non odiatemi...ma è cosi comoda !)
Non vi sto a dire come fare la crema...
lo sapete tutti meglio di me !
Fatto sta che intanto che mentre la crema
si addensava a fuoco
lento e io giravo giravo giravo con in mano
il mestolo di legno,
con l'altra stendevo la frolla
(provvista di carta da forno)
nella teglia da forno e ne bucherellavo
il fondo con uno stecchino
avendo cura di tenerne da parte
due strisce per decorare il sopra.
Una volta pronta la crema l'ho versata nella teglia
rivestita di frolla, ho guarnito con i mirtilli ubriachi
e creato l'incrocio magico con la frolla residua !
Ho infornato nel forno preriscaldato a 180 gr
per 45 mn circa (forno elettrico ventilato).
Con l'avanzino di crema e mirtilli ubriachi
ho fatto un altro dolcino aggiungendo 5 biscotti
(Merenda) e un frollino riso e mandorle (della Coop).
Qui sotto alcune foto delle preparazioni/risultati.
Vi dirò se sono una schifezza o si mangiano
Baci Hastral
La crema che si addensa sul fuoco
Nella teglia da forno:
frolla, crema, mirtilli ubriachi
Arrotoliamo i bordi
Creiamo l'incrocio di guarnizione
con la pasta frolla messa da parte
Pronta per essere infornta
Il risultato !
L'altro dolcino con la crema ed i
mirtilli ubriachi avanzati !
Alla fine di Agosto ho messo in
infusione il Liquore ai Mirtilli
con i mirtillini del Corno alle Scale !
Un settimana fa l'ho imbottigliato
ma mi spiaceva tanto buttare via i
mirtilli impregnati di alcool e zucchero.
Cosi ho pensato e ripensato e poi zack
l'idea è scattata nella mia mente:
provo a farci un dolce !!!
In particolare una crostata di
pasta frolla e crema con i suddetti
mirtilli ubriachi !
La crema pasticcera segue la ricetta classica quindi:
4 tuorli d'uovo
100 gr zucchero
50 gr farina
1/2 lt di latte
una buccia di limone (solo la parte gialla)
l'unica cosa che ho cambiato sono i 40 gr di burro...
che non ho messo ed ho sostituito con
3/4 di barattolino di panna da cucina (l'avevo aperta
e non sapevo che altro uso farne !!!)
Per la crostata:
1 sfoglia di pasta frolla (non odiatemi...ma è cosi comoda !)
Non vi sto a dire come fare la crema...
lo sapete tutti meglio di me !
Fatto sta che intanto che mentre la crema
si addensava a fuoco
lento e io giravo giravo giravo con in mano
il mestolo di legno,
con l'altra stendevo la frolla
(provvista di carta da forno)
nella teglia da forno e ne bucherellavo
il fondo con uno stecchino
avendo cura di tenerne da parte
due strisce per decorare il sopra.
Una volta pronta la crema l'ho versata nella teglia
rivestita di frolla, ho guarnito con i mirtilli ubriachi
e creato l'incrocio magico con la frolla residua !
Ho infornato nel forno preriscaldato a 180 gr
per 45 mn circa (forno elettrico ventilato).
Con l'avanzino di crema e mirtilli ubriachi
ho fatto un altro dolcino aggiungendo 5 biscotti
(Merenda) e un frollino riso e mandorle (della Coop).
Qui sotto alcune foto delle preparazioni/risultati.
Vi dirò se sono una schifezza o si mangiano
Baci Hastral
frolla, crema, mirtilli ubriachi
con la pasta frolla messa da parte
mirtilli ubriachi avanzati !
