LUOGHI A CUI SONO AFFEZIONATA

Come anche i muri sanno io
adoro il mare ! Ne ho bisogno
a livello fisico, lo sento
dentro nel mio essere, fa parte
di me ! Però d'estate da ragazzina,
complice una piccola casetta sullo
Appennino bolognese che possiede la
mia nonna, le mie vacanze estive le
trascorrevo per la maggior parte in
montagna ! Ho dei bellissimi ricordi
e questo luogo per me riveste e rivesirà
sempre una importanza sentimentale !
Come la passeggiata alla sorgente con
l'acqua solforosa, il finestrino dietro
nella camera della nonna da cui si gode
una vista stupenda sulla montagna,
il laghetto del Rifugio...di recente sono
stata su con i miei cagnotti..guardate che
belle fotine che ho fatto...
Baci a tuti
Hastral

Il lago

ancora il lago

la sorgente con l'acqua solforosa...

Artù e Luna non disdegnano l'acqua puzzolina...

Artù

Giochi alla sorgente...

anche a fine Settembre ci sono ancora le more...

IL ROAST BEEF

Si si ormai mi sono
lanciata a sperimentare
le ricette più varie !
Nulla di complicato mi
rendo conto che il mio
entusiasmo di
"novella cuoca" può far
sorridere, ma io mi diverto
e questo è l'importante !
Allora qui sotto vedere il
roast beef che ho preparato
nelle varie fasi: crudo,
in cottura e tagliato e
pronto per essere mangiato !

Ingredienti:
900 gr di roast beef
30 gr di burro
1 bicchiere di vino bianco
4 cucchiai circa di olio evo
salvia, timo, rosmarino,
alloro, aglio e sale grosso q.b.

Preparazione:
Legare al pezzo di rosat beef
crudo le foglie di salvia e alloro
così come il tametto di rosmarino,
quello di timo ed i pezzi d'aglio
sbucciati !
In una pentola antiaderente far
sciogliere il burro ed aggiungere
poi il roast beef a fiamma alta
girandolo spesso, in modo da farlo
rosolare su tutti i lati.
Quando il burro si è esaurito
aggiungete un pizzico di sale grosso
e 4 cucchiai di olio evo, abbassate la
fiamma (che deve comunque rimanere bella
allegra) e fate cuocere per 35 mn girandolo
spesso. A 15 mn dalla fine aggiungete un
bicchiere di vino bianco e continuate la
cottura col coperchio. Una volta cotto
lasciate raffreddare il roast beef 30 mn
nel suo sugo. Togliete gli odori, filtrate
il sugo e tagliate a fette con l'affettatrice.
Disponete le fette nei piatti e condite con il
sugo di cottura. Servite a temperatura ambiente.

Invece che darmi all'ippica,
mi son data alla Cucina !
(ATTO II)

Continuo le mie scorribande
in cucina con una torta salata
veloce e delicata al tempo stesso.
Io qui ho usato i cubetti di
pancetta dolce, ma intendo provare
a farlo con la salsiccia che mi
piace molto di più...è che in casa
stasera avevo solo la pancetta dolce
a cubetti..che ve devo dì'???
Come solito vi posto la ricettina
e due fotine due...
Kiss Hastral

Prima...

Dopo !

Torta salata stracchino e pancetta

Per 2 persone golose
occorrono:

Un rotolo di pasta sfoglia pronta
500 gr di stracchino
250 gr di pancetta dolce a cubetti

Procedimento:

Stendere nella teglia da forno
la pasta sfoglia già munita di
carta da forno sottostante,
avendo cura di tenere da parte un
po di pasta per fare l'incrocio di
strisce di pasta sopra la torta.
Spalmare con una spatola piatta di
legno lo stracchino sopra la pasta
ed in seguito i cubetti di pancetta.
Con la pasta sfoglia rimasta formare
delle strisce "tipo crostata" sopra
la farcia. Cuocere in forno
preriscaldato a 200 gradi per 20 mn
circa ed in ogni caso quando vedete che
la pasta della torta si è dorata.

Invece che darmi all'ippica,
mi son data alla Cucina !

Eccomi miei diletti,
scusate la mia assenza
ma come cita il titolo
invece che darmi all'ippica
(per riguardo al povero cavallo...)
mi sono data alla cucina !
Allora qui sotto trovate una
cosina buonina buonina in cui mi
sono cimentata per allietare la
cena del mio diletto maritino !
Ecco vi posto foto e ricetta !
A presto miei adorati, Vi bacio H.

Tortino di patate
(Semplicissimo da fare!)

Per 4 persone
occorrono:

1 -1,5 Kg di patate
(meglio abbondare...);
200 gr di prosciutto cotto;
una bella fetta trangolare
 di formaggio tenero
(es caciotta di mucca);
250 gr panna da cucina;
burro, pan grattato q.b.

Procedimento:

Ho lessato le patate
ponendole una 20 di mn
in pentola pressione
con acqua e sale grosso
(se avete tempo lo potete fare
con le patate crude pelate e
tagliate a dischi
dello spessore di un dito circa
solo dovete aumentare il tempo
di cottura...)
Dopo la lessatura sbucciatele e
e tagliatele a dischi dello spessore
di un dito circa e ponetene uno strato
"fitto" nella teglia da forno
precedentemente foderata di
carta da forno.
Prendete la scatola da 250 ml di panna
da cucina e stendetela con una
spatola di legno sullo strato di
patate.
Stendete poi ad una ad una le fette
di prsciutto cotto.
Tagliate a grossolanamente a tocchetti
il formaggio morbido e distribuiteli
sulle fette di prosciutto.
Coprite il tutto con un altro strato di
patate tagliate a dischi.
Spolverate il tutto con il pan grattato
ed alcuni riccioli di burro.
Infornate nel forno preriscaldato a 250 gradi
per 20 minuti circa ed in ogni caso quando le
patate ed il pan grattato si sono ben dorati.
Togliete la teglia dal forno e lasciate
riposare per 10 mn prima di servire in tavola.